春の味

ゴールデンウィーク前半♪　皆さまいかがお過ごしですか？
我が家は特に大きな予定もなく、平常運転なんですが・・・(^^;)

昨日の夕方、ダンナ君の知人の方から
「掘りたてのタケノコいらんかえ？」 と連絡があり、さっそく頂きに！

そしてタケノコだけではなく・・・

夕食のメニューを一部変更して、下ごしらえをしていると
このお方がやって来ました・・・

みつばはさっと塩ゆでして、おひたしに。
ウドは適当な長さに切って・・・

皮をむいて・・・

真ん中の部分は短冊に切って酢水にさらして、そのままサラダ感覚で。
皮と先っぽの細い部分は、キンピラ風に甘辛く味付けしました♪

そして、こんな感じの食卓になりました～(^^)/

そして、食後にもうひと仕事！
タケノコの厚い皮をむき・・・

我が家で一番大きな鍋を取りだしてきて・・・

米ぬかと唐辛子をぶち込んで、約３０分加熱！

加熱後はそのまま一晩おいて・・・
皮をむいたら、ハイ出来上がり～！

当たり前ですけど、スーパーで売っている水煮のタケノコとは、比べ物になりませんね・・・

以上、台所の現場監督より、昨日の様子をお届けしました～(^^)/

Thank you !     See you !

コメント 2

タケノコの穂先最高ぅ～♪
by みるく (2012-04-30 20:22) 

みるくさん

タケノコ祭で、吹き出物が出そうです…(^^;)

by gomame (2012-04-30 20:53)